❞ كتاب الطبخ في الحضارات القديمة ❝  ⏤ كاثي ك. كوفمان

❞ كتاب الطبخ في الحضارات القديمة ❝ ⏤ كاثي ك. كوفمان

كتاب الطبخ في الحضارات القديمة – كاثي ك. كوفمان
في الكتب العالمية المترجمة

تتناول كاثي ك. كوفمان الأطعمة وعادات الأكل في العالم القديم، وتقدم الوصفات في سياقها الثقافي والتاريخي متفحصة الأطعمة المألوفة في العالم القديم وهي الشعير والحنطة ولاسيما كيمياء صنع الخبز القديم وتقنيتها، وتصف الطبخ القديم وتقنيات حفظ الطعام، كما تقدم وسيلة عملية لتحضير الوصفات في المطابخ الحديثة يبدأ كل فصل من الفصول عن بلاد الرافدين ومصر واليونان وروما بخلاصة عن أهم التحديات البيئية والتقنية التي كانت تواجه توفير الطعام في كل حضارة. وهكذا يتم تصوير البنية الاجتماعية الاقتصادية الأساسية في كل مجتمع بالإضافة إلى العوامل الثقافية والدينية المؤثرة في اختيارات الأطعمة. وتتم مناقشة مصادر الوصفات القديمة، تَتْبعُها وصفاتٌ ملحقة إضافية..
كاثي ك. كوفمان - ❰ له مجموعة من الإنجازات والمؤلفات أبرزها ❞ الطبخ في الحضارات القديمة ❝ الناشرين : ❞ كلمات للنشر والتوزيع ❝ ❱
من كتب تعليم الطبخ - مكتبة كتب الأسرة والتربية الطبخ والديكور.


اقتباسات من كتاب الطبخ في الحضارات القديمة

نبذة عن الكتاب:
الطبخ في الحضارات القديمة

2012م - 1445هـ
كتاب الطبخ في الحضارات القديمة – كاثي ك. كوفمان
في الكتب العالمية المترجمة

تتناول كاثي ك. كوفمان الأطعمة وعادات الأكل في العالم القديم، وتقدم الوصفات في سياقها الثقافي والتاريخي متفحصة الأطعمة المألوفة في العالم القديم وهي الشعير والحنطة ولاسيما كيمياء صنع الخبز القديم وتقنيتها، وتصف الطبخ القديم وتقنيات حفظ الطعام، كما تقدم وسيلة عملية لتحضير الوصفات في المطابخ الحديثة يبدأ كل فصل من الفصول عن بلاد الرافدين ومصر واليونان وروما بخلاصة عن أهم التحديات البيئية والتقنية التي كانت تواجه توفير الطعام في كل حضارة. وهكذا يتم تصوير البنية الاجتماعية الاقتصادية الأساسية في كل مجتمع بالإضافة إلى العوامل الثقافية والدينية المؤثرة في اختيارات الأطعمة. وتتم مناقشة مصادر الوصفات القديمة، تَتْبعُها وصفاتٌ ملحقة إضافية.. .
المزيد..

تعليقات القرّاء:

الطبخ هو عملية لجعل المواد الغذائية جاهزة للأكل بتسخينه. يمكن للناس طهي الطعام بالحريق عن طريق استخدام الخشب أوالفحم ، مع موقد يستخدم

الأساليب
الطهي عن طريق البخار: يتم غلي ماء باستخدام النار ومن ثم يتم استخدام الدخان المتصاعد لتسخين الطعام. وقذ أشتهرت بهذه الطريقه المطابخ المغربيه منذ القدم. 
الطهي عن طريق الماء: يتم وضع الطعام مباشرة داخل الماء ويتم غليه مع الماء على النار.
الطهي عن طريق الزيت: يتم وضع الطعام مباشرة داخل الزيت ويتم عليه مع الزيت على النار.
الطهي عن طريق النار: هذه الطريقه تعرف بالشواء. حيث يتم تعريض الطعام مباشرة على النار.

بعض الوجبات
أصابع الدجاج
شوربة الدجاج
فلافل
مقلوبة
مكرونة النجرسكو
بيتزا
كشري
فطيرة الدجاج

 أدوات المطبخ‏ 
 أطباق حسب المكون الرئيسي
 أطباق وطنية‏ 
 أكلات شعبية‏ 
ا
 المطبخ العالمي‏

 بذرة مطبخ عربي‏ 

 طعام الشارع‏ 
ك
 كتب الطبخ‏ 

 مزة‏ (37 ص)
مطابخ حسب البلد‏ 
 مطابخ حسب القارة‏ 
 مطابخ حسب المنطقة‏ 
 مطبخ حسب البلد‏ 
 مطبخ عالمي‏ 
 مطبخ نباتي‏ 

 نباتات صالحة للأكل‏ 
صفحات تصنيف «مطبخ»

كتب طهي عائلية
كتاب الطبيخ

كتب طبخ
كتب طبخ منال العالم
تحميل كتب الطبخ والحلويات مجانا
تحميل كتب طبخ وحلويات
كتب طبخ مصرية pdf
تحميل كتب طبخ بالصور
تحميل كتب طبخ فتافيت pdf
تحميل كتب طبخ مجانية بدون تسجيل
كتاب الطبخ المصرى pdf

كتاب الطبخ في الحضارات القديمة – كاثي ك. كوفمان

 في الكتب العالمية المترجمة

تتناول كاثي ك. كوفمان الأطعمة وعادات الأكل في العالم القديم، وتقدم الوصفات في سياقها الثقافي والتاريخي متفحصة الأطعمة المألوفة في العالم القديم وهي الشعير والحنطة ولاسيما كيمياء صنع الخبز القديم وتقنيتها، وتصف الطبخ القديم وتقنيات حفظ الطعام، كما تقدم وسيلة عملية لتحضير الوصفات في المطابخ الحديثة يبدأ كل فصل من الفصول عن بلاد الرافدين ومصر واليونان وروما بخلاصة عن أهم التحديات البيئية والتقنية التي كانت تواجه توفير الطعام في كل حضارة. وهكذا يتم تصوير البنية الاجتماعية الاقتصادية الأساسية في كل مجتمع بالإضافة إلى العوامل الثقافية والدينية المؤثرة في اختيارات الأطعمة. وتتم مناقشة مصادر الوصفات القديمة، تَتْبعُها وصفاتٌ ملحقة إضافية..

 



سنة النشر : 2012م / 1433هـ .
حجم الكتاب عند التحميل : 6.2 ميجا بايت .
نوع الكتاب : pdf.
عداد القراءة: عدد قراءة الطبخ في الحضارات القديمة

اذا اعجبك الكتاب فضلاً اضغط على أعجبني
و يمكنك تحميله من هنا:

تحميل الطبخ في الحضارات القديمة
شكرًا لمساهمتكم

شكراً لمساهمتكم معنا في الإرتقاء بمستوى المكتبة ، يمكنكم االتبليغ عن اخطاء او سوء اختيار للكتب وتصنيفها ومحتواها ، أو كتاب يُمنع نشره ، او محمي بحقوق طبع ونشر ، فضلاً قم بالتبليغ عن الكتاب المُخالف:

برنامج تشغيل ملفات pdfقبل تحميل الكتاب ..
يجب ان يتوفر لديكم برنامج تشغيل وقراءة ملفات pdf
يمكن تحميلة من هنا 'http://get.adobe.com/reader/'

المؤلف:
كاثي ك. كوفمان -

كتب كاثي ك. كوفمان ❰ له مجموعة من الإنجازات والمؤلفات أبرزها ❞ الطبخ في الحضارات القديمة ❝ الناشرين : ❞ كلمات للنشر والتوزيع ❝ ❱. المزيد..

كتب كاثي ك. كوفمان
الناشر:
كلمات للنشر والتوزيع
كتب كلمات للنشر والتوزيع كلمات هي مكتبة تحتوي على أفضل و أحدث الكتب العربية و العالمية المترجمة ، تابعة لوكالة كلمات، وكالة سعودية تعمل في جميع مجالات النشر، لتكون الأكثر تأثيراً بدعم الكُتّاب ودور النشر العربية والعالمية، وتفعيل القوى الناعمة لصناعة النشر والترجمة ❰ ناشرين لمجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ ليطمئن قلبي ❝ ❞ حديث الصباح ❝ ❞ للرجال فقط ❝ ❞ حديث المساء ❝ ❞ نبض (ت: شرقاوي) ❝ ❞ ملهمون ❝ ❞ نبأ يقين ❝ ❞ رسائل من القرآن ❝ ❞ ما معنى أن تكون وحيداً؟ ❝ ❞ السلام عليك يا صاحبي ❝ ومن أبرز المؤلفين : ❞ أدهم شرقاوي ❝ ❞ موريس لوبلان ❝ ❞ كامل كيلانى ❝ ❞ فهد العودة ❝ ❞ علا ديوب ❝ ❞ وفاء سبيتي ❝ ❞ سلامة موسى ❝ ❞ ماجد عبدالله ❝ ❞ آنا بارنز ❝ ❞ ماجد عبد الله ❝ ❞ خلود بادحمان ❝ ❞ صالح الخزيم ❝ ❞ مريم محمد ❝ ❞ شهرزاد الخليج ❝ ❞ مات هيغ ❝ ❞ محمد الشيبانى ❝ ❞ على حسن العبيدلي ❝ ❞ محمد فريد وجدي ❝ ❞ فهد العيد ❝ ❞ علي الجارم ❝ ❞ ماريا كونيكوفا ❝ ❞ جون جريبين ❝ ❞ سعاد بلونى ❝ ❞ ربيكا إيانس ❝ ❞ بيتر إم هيجنز ❝ ❞ أمل سليمان العودة ❝ ❞ ماجد مقبل ❝ ❞ يوسف كرم ❝ ❞ محمد حياه ❝ ❞ شهد الشمرى ❝ ❞ أحمد الزناتي ❝ ❞ كريشنا مورتي ❝ ❞ سكوت ليلينفيلد وستيفن جاي لين ❝ ❞ مارغريت آتوود ❝ ❞ تهاني الهاجري ❝ ❞ جين كامبل ❝ ❞ كاثي ك. كوفمان ❝ ❞ آدم كاى ❝ ❞ إبراهيم رمزي ❝ ❞ بريانا ويست ❝ ❞ كاتب غير معروف ❝ ❞ عواد الزايد ❝ ❞ رفاه السيف ❝ ❞ آلي سميث ❝ ❞ سعاد البشر ❝ ❞ نيل جايمان ❝ ❞ إياد عاشور ❝ ❞ ستانلي لين بول ❝ ❞ أوليفيا لاينغ ❝ ❞ عيد عبيد الشمرى ❝ ❞ محمد الضبع ❝ ❞ حنان عبدالله القعود ❝ ❞ أنفال محمد الكندري ❝ ❞ علي حسن العبيدلي ❝ ❞ حرير الرويعي ❝ ❞ احمد الزمام ❝ ❞ ميشيل زيفاكو ❝ ❞ غسان لطفى ❝ ❞ ريتشارد ريد ❝ ❞ كيث جرينت ❝ ❞ ديم الفيصل ❝ ❞ آندي ميلر ❝ ❞ نوف عبدالكريم ❝ ❞ آنا لو ووكر ❝ ❞ كورت فونيغوت ❝ ❞ آن لوريل كارتر ❝ ❞ كولسون وايتهيد ❝ ❞ روبرت بلاى ❝ ❞ ريتشارد جيه وايس ❝ ❞ بي شو مين ❝ ❞ خوان بيورو ❝ ❞ نجوى بن شتوان ❝ ❞ بريجيد كيمرر ❝ ❞ نادية هاشيمي ❝ ❞ طارق طوفان ❝ ❞ هاني حيدر ❝ ❞ فرناندو سورينتينو ❝ ❞ هانا فراي ❝ ❞ محمد طاهر ❝ ❞ سكوت هـ. يونغ ❝ ❞ لويز بينى ❝ ❞ كريستين هيلمستيتر ❝ ❞ إيمي شيميتور لاندينو ❝ ❞ محمد السرحاني ❝ ❞ بوجا لاكشمين ❝ ❞ مارك شايفر ❝ ❞ نورا ماكينيرني ❝ ❞ إيناس العباسي ❝ ❞ ميتا ميستري ❝ ❞ باسم صابر ميخائيل اقلاديوس ❝ ❞ ريموند كارڤر ❝ ❞ صباح البغدادي ❝ ❞ سمية حبتور ❝ ❞ سوار احمد قادرة ❝ ❞ كنان لقرحالى ❝ ❞ جاسم البناي ❝ ❞ دعاء سعد الدين ❝ ❞ لين سعد الدين ❝ ❞ ريم سلمان ❝ ❞ إكرام صغيري ❝ ❞ أحمد الذبيدي ❝ ❱.المزيد.. كتب كلمات للنشر والتوزيع